Liszt BL80?

450

g

500

g

Víz

200

ml

222,2222

ml

T sárgája

1

db

Olaj

50

g

Élesztő

25

g

27,77778

g

Cukor

1

tk

1,111111

tk

Só

2

tk

2,222222

tk

200 fok

http://www.amiakonyhambolkikerul.hu/news/baconos-stangli/

Baconos stangli

2015.02.10 14:08

Baconos Stangli

A recepttel, már egy ideje szemeznek a fiaim, nagyon szeretik az ehhez hasonlókat, és abban a bizonyos áruházláncból szinte nem is lehet úgy hazajönni, hogy ne vennének 1-1 db-ot. Ezért nagyon örültem neki mikor Ildikónál megtaláltuk a receptet. És azt kell, mondjam rá, nagyon jó recept. A kiflinek valami brutálisan jó tésztája van a bacon pedig olyan ízt ad neki, hogy a bolti változatát messze nagyívben lekörözi. Én dupla adaggal sütöm így másnap is tökéletes az iskolába tízóraira. A recept egy icipicit változtatott, de gondolom, azért mert a liszt máshogy működik itthon. Ebből az adagból 8 db lett.

Hozzávalók:

45 dkg liszt, 200 ml víz, 1 teáskanál cukor, 2,5 dkg élesztő, 50 g olaj, 2 teáskanál só, 1 db tojássárgája

Tetejére:

8 szelet bacon, 1 db tojásfehérje, 1 kis marék reszelt sajt

Elkészítés:

Langyos vízbe tesszük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.

Liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk az olajat, a tojássárgáját, sót és jól összegyúrjuk, dagasszuk.

Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

Ha megkelt 8 egyenlő részre osztjuk, (a képen 16 gömböc van, ez senkit ne tévesszen meg dupla adaggal készítettem)

téglalapalakúra nyújtjuk. (akkora hosszúságúra nyújtottam én, mint a bacon hossza)

Feltekerjük,

és a bacont rátekerjük a kiflire, figyelve arra, hogy a vége alulra kerüljön,

sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk kevés reszelt sajttal

és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Olvass tovább: http://www.amiakonyhambolkikerul.hu/news/baconos-stangli/